ويسكي الأسترالي يشبه الإنترنت عالي السرعة: لم تعرف أبدًا مقدار الحاجة إليها قبل أن تجربها. لحسن الحظ ، تمامًا مثل الإنترنت عالي السرعة ، أصبح الويسكي الأسترالي متاحًا بسهولة أكبر طوال الوقت.
الويسكي وكانت دائمًا مشروبًا مستقطبًا. إما أن يكرهها أو يحبونها. ولكن على نطاق العلاقة هذا ، فإن الحب للويسكي يفوق الكراهية تمامًا.
سيقول الكارهون: “الويسكي؟!” واسحب الوجه ، ولكن بعد ذلك مجرد نقل. رغم ذلك ، سنخبرك بعشاق الويسكي أننا نحب الويسكي ، وسنخبرك لماذا ، سنحاول تحويلك ، وبعد ذلك سننزعج إذا لم نتمكن من ذلك.
ولكن هذا فقط لأنه أفضل مشروب في العالم.
أستراليا لم تصنع الويسكي لفترة طويلة في المخطط الأكبر للأشياء. وبفضل بعض الخيارات السيئة في الحكومة على مر السنين ، لم يتمكن أدوات تقطير الويسكي الأسترالية من تمديد أرجلهم بقدر ما أرادوا.
منذ نهاية القرن ، وبفضل أشخاص مثل بيل لارك وجهوده لنقل التشريعات التقطير في أفضل اتجاه ، فإن ويسكي الأسترالي في حالة تحريك.
وعن طريق “في هذه الخطوة” ، أشير إلى أنه رائع.
فيما يلي 3 ويسكي أسترالي يجب أن تجربه – وإذا كان شريكك يحب الويسكي ، فقم بشراءها لهم إذا كنت تريد حبهم!
3 الويسكي الأسترالي يجب أن تحاول
Timboon Railway Shed Distillery ، Timboon ، Vic
في واحدة من أقصى نقاط الجنوب من البر الرئيسي الأسترالي ، تتمتع بلدة Timboon بتاريخ طويل من التقطير. في القرن التاسع عشر ، كان Bootlegger Tom Delaney يصمم ويسكي الشعير المفرد غير الشرعي بمعدل 100 جالون في الأسبوع.
ولكن حتى عندما أغلقته الحكومة أخيرًا بطريقة مثيرة (فكر في التنكر ، ومعارك الأسلحة النارية والهروب الجريء) ، كان ويسكي توم لا يزال في الطلب. وبطريقة ما تم تلبية هذا الطلب ، مع ظهور زجاجات من الشعير المفرد في جميع أنحاء المنطقة.
لقد استلهم Josh Walker من Timboon Railway Distillery Distillery Josh Walker من هذا التاريخ ويعيد مرة أخرى هذه المدينة الساحلية الصغيرة على الخريطة مع الشعير الواحد الرائع – هذه المرة كل شيء فوق اللوحة بالطبع.
Timboon Single Malt Port Expression – 41 ٪ ABV
نغمات كهرمانية واضحة واضحة في اللون ورائحة التفاح الحساسة. أول رشفة حادة على اللسان في البداية ، والتي تنعم بعد ذلك إلى نخاع شوكولاتة غني وعمليًا. لقد أعطاها برميل الميناء هذا الويسكي نكهة جولة جميلة ومعقدة. كثيفة ولكنها خفيفة ، وقابلة للشرب للغاية.
تسوق Timboon Single Malt Port Expression
Black Gate Distillery ، Mendooran ، نيو ساوث ويلز
واحدة من مصانع التقطير المفضلة لدينا على الإطلاق ، تجعل Black Gate بعضًا من أكثر الويسكي الرائع الذي تتذوقه على الإطلاق. كل تعبير واحد ينشئ هذا الفريق الجميل للزوج والزوجة يبيع ويتم تعبيره من قبل النقاد والمعجبين.
اشترت السيدة رومانسيس لي زجاجة من البوابة السوداء المنقرضة الآن ، والتي استسلمت جينز وبريان بسخاء من مجموعتهم الخاصة. كانت واحدة من أكثر هدايا أعياد الميلاد التي لا تنسى التي تلقيتها.
البوابة السوداء 007 شعير واحد – 50 ٪ ABV
غني وذهبي للنظر إلى الشوفان ، رائحة الزيتية. يصبح الطعم الأول الدافئ والمريح أكثر تعقيدًا وأكثر تعقيدًا حيث يفتح محتوى الكحول النكهات في فمك. مليئة بالحلاوة والتوابل أيضًا.
لا يوجد خث لهذا الويسكي ، وبالتالي فإن النهاية الطويلة نظيفة وواضحة. جميل للشرب.
تسوق البوابة السوداء الويسكي
ستكون محظوظًا جدًا للعثور على أي زجاجات أخرى من نطاق 007 ، والذي لا يوجد لديه ما ينتهي به مع جيمس بوند-على الرغم من أن براين لديه بعض عودة الخط الواحد. يشير 007 إلى عدد 100L Sherry Cask Brian و Genise المستخدمة في صنع هذه الدفعة.
يجدر الإبقاء على الأذن على الأرض عندما تصدر Hollingworths مجموعته التالية. ستشتري الويسكي المذهل.
اشترك في النشرة الإخبارية من موزع البوابة السوداء NIP of Courage هنا.
انتظر ، هناك المزيد
إنه ليس مجرد ويسكي يصنعه هؤلاء الرجال. الروم ، التي تتجول كواحدة من أبطال تقطير النساء الرائعات في أستراليا ، متلألئ. وكان Quondong Liqueur ، الذي كان Hollingworths من أجل أنفسهم ، ميزة حصرية على أرفف من نجمة ميشلان وورميني رقم 1 مطعم Noma.
تنظم Black Gate أيضًا عطلات نهاية الأسبوع إلى Mendooran و The Chistillery للمجموعات. إذا كنت تبحث عن تجربة أسترالية ريفية متميزة ، فإليك إجابتك.
لقد تحدثنا عن Black Gate Distillery من قبل عندما ذهبنا لمقابلة Hollingworths في تقطيرهم في Mendooran في وسط غرب نيو ساوث ويلز. يمكنك قراءة المزيد عن البوابة السوداء هنا.
وليام ماكهنري وأولاده تقطير ، بورت آرثر ، تاس
يقول الاسم الاسكتلندي لكن الذوق يقول AUS. يخلق تقطير هذا التسمماني بعض الويسكي الرائع ، ولا يجب تجاهل الجن أبدًا.
قام بيل ماكهنري بنقل عائلته إلى TAS وبدأ في إنشاء أشياء مذهلة في بورت آرثر الجميلة في عام 2011. ومنذ ذلك النقطة ، تم صنع علامته الفريدة واللذيذة على التقطير الأسترالي.
McHenry هو تقطير الويسكي في أقصى جنوب أستراليا ، ويستفيد من هذا المناخ اللطيف الذي تم ملاحظته كثيرًا والذي يحبها مصنعي النبيذ. يحتوي خاصية Distillery على مجرى الجبال الخاص بها الذي يستخدمه بيل لإنشاء هذا العنصر الخاص إلى الويسكي.
McHenry Single Malt – 47 ٪ ABV
العنبر الذهبي في اللون. الرائحة الخشبية الحلوة وبداية حلوة للذوق. ثم ملاحظات الحمضيات ونكهة خشبية نظيفة تأتي في الجسم الكامل والفواكه. الويسكي النحيف مع الفاكهة والتوابل الشديدة وتركت مع ملاحظة الحلوى في النهاية.
تسوق McHnry Single Malt
يمكنك أن تجد كل هذه الويسكي (وكثير من الأرواح الأسترالية أكثر إثارة للحيوية المصنوعة من مصانع التقطير الصغيرة) عند شجاعة. هذه شركة صغيرة في حد ذاتها يديرها صديقنا الرائع كاثلين ديفيز ، الذي كان يدافع عن حركة روح الحرفية في أستراليا منذ عام 2012.
نحن نحب رؤية المنتجات الأسترالية – خاصة عندما تكون جيدة مثل هذه الويسكي – تتطور وتصبح الشيء المفضل الجديد للأشخاص. ودعونا نواجه الأمر ، فهي ليست تحديًا للحب.
هل جربت أي ويسكي أسترالي من قبل؟ هل أنت عاشق أم كاره عندما يتعلق الأمر بالويسكي؟ قل لنا في التعليقات.